Ogni piatto, inevitabilmente, parla di chi lo ha preparato, e questi noodles in brodo di finocchio e zenzero con polpette di pollo raccontano della mia tradizione a tavola.

Noodles in brodo ed è subito comfort food!

Il brodo, elemento imprescindibile nella cucina vietnamita, è fondamentale per preparazioni che siano non solamente confortanti, ma anche gustose, leggere e sprintose. Il brodo è parte integrante della cucina della mia cultura d’origine – e di altre culture in svariate parti del mondo – ma la preparazione richiede tempo, cura, e una scelta attenta delle materie prime se si vuole avere un ottimo risultato finale.

In cucina amo sempre sperimentare, soprattutto quando trovo prodotti nuovi con ingredienti che si ricollegano alle mie origini.

Il Dado Zenzero Bio di Bauer è la soluzione perfetta per preparazioni rapide e ricche di sapore.

Questo prodotto in particolare mi ha attratta proprio per la presenza dello zenzero tra gli ingredienti. Dovete sapere che in Vietnam non è per nulla raro aggiungere un pezzettino di zenzero nel brodo e nel condimento di quasi tutte le pietanze.

L’utilizzo di questo rizoma da molti anni si è diffuso anche in Italia e viene apprezzato da moltissime persone, sia che si tratti di chef o di semplici consumatori.

Il suo sapore deciso e il suo profumo inconfondibile sono qualcosa di cui io davvero non riuscirei a fare a meno nella mia cucina.

Bauer, con la sua esperienza e competenza sul campo, ha arricchito il suo dado biologico vegetale con le note fresche e leggermente piccanti dello zenzero, creando un bouquet di profumi e sapori assolutamente perfetto per i noodles che vi presento oggi, e per moltissime altre tra le mie preparazioni abituali.

Lo sapeate che per fare un buon brodo bastano solo 10 minuti? L’importante è scegliere il dado giusto e io ho scelto Bauer!

Bauer è un marchio famoso per la cura che impiega nella scelta delle materie prime, nella loro lavorazione affidata a un’esperta manodopera artigianale, per il grande rispetto dei processi di lavorazione che esigono tempi lenti e modalità delicate. Naturalità è la parola d’ordine per tutto ciò che riguarda i prodotti Bauer. Perché questa è l’unica caratteristica imprescindibile per garantire salute, bontà e qualità. Questi concetti fondamentali fanno riferimento alla grande tradizione della cucina trentina che, sapientemente, si fonde con l’innovazione.

Inoltre i dadi Bauer NON contengono glutammato, aromi artificiali, grassi idrogenati e in questo modo il gusto autentico di un buon brodo è garantito.

In questo piatto di noodles, ho aggiunto alla spinta leggermente piccante del brodo – preparato con il Dado Zenzero Bio di Bauer – la dolcezza del finocchio, la morbidezza delle polpette di pollo e la croccantezza delle erbe aromatiche.

La ricetta è semplice, ma come ogni preparazione eseguita con prodotti di altissima qualità ha un carattere speciale, che si riconosce al primo assaggio.

Vi lascio la video ricetta di questi fantastici noodles in brodo di finocchio e zenzero con polpette di pollo ispirati alle mie tradizioni culinarie, guardatela!

Ah, dimenticavo! Il Dado Zenzero Bio di Bauer NON contiene glutine né lattosio ed è quindi amico della salute di tutti.