È nuovamente tempo di fare il cambio dell’armadio, di lasciarsi travolgere dai mille colori dell’estate e rinnovare il menù a tavola con piatti più freschi e più leggeri.
Finalmente, è tempo di anguria! L’irrinunciabile must eat estivo, che da queste parti non manca mai, mai, mai.

Sì, noi la amiamo, non ce n’è. ♥
In purezza come tradizione vuole. Tagliata a grandi spicchi e mangiata con il pane, il pasto preferito di nonno Luigi. Frullata e ghiacciata per accontentare anche i più piccini. Annegata nel vino per donare allegria agli amici. E ora… in pseudo carpaccio insalatoso con feta, basilico, lime e un goccio di delicato olio extravergine di oliva, come piace a me.

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Esattamente, proprio come piace a me! Perché oggi lo dichiaro, mi prendo una giornata only for me!

Una giornata per coccolarmi con i cibi che preferisco.
Una giornata per fare, finalmente, la check list delle cose che devo comprare prima di partire per le tanto attese vacanze siciliane.
Una giornata per fare shopping sfrenato, comodamente spaparanzata sul divano.

E così, dopo aver esaurito la to do list con biglietti aerei, noleggio auto, prenotazione dell’albergo e il regalo di nozze per gli amici, futuri sposini, giunge il momento di fantasticare un po’ tra le mille ambientazioni proposte da Dalani (mia grande fonte di ispirazione) per vestire di nuovo anche la casa. Perchè, come il guardaroba vuole il cambio di stagione e la tavola nuovi sapori, anche la casa necessita di una ventata di freschezza, compresa la mia mini collezione di props.  😎

Sarà l’imminente partenza verso il caldo sole del sud. Sarà la voglia di sentire il profumo di salsedine. Sarà colpa dell’anguria, che per me è lei a fare estate… Ma, sta di fatto che il romantico coastal style con il suo arredamento outdoor a strisce bianco, rosso e blu, gli accessori deco perfetti in ogni angolo della casa e i teli in stile orientale, mi rapisce completamente l’anima sognatrice.

Dunque, ora, mi godo qualche ora di relax crogiolandomi ancora un po’ tra i fantasiosi desideri di possedere una nuova casa al mare (un vero sogno) e organizzare numerosi chich-nic (l’evoluzione glamopur del pic nic) in spiaggia, baciati dal sole e accarezzati dal vento.
Però, prima di congedarmi, non sia mai che mi dimentichi, vi lascio questa ricettina facilina, facilina che di tempo ne richiede davvero poco e di sforzo… beh, valutate voi. 😉

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  • Dosi per
    4 persone
  • Tempo di preparazione
    10 MInuti

Ingredienti

  • 500 gr di anguria
  • 150 gr di feta
  • 1 mazzetto di basilico
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. sale

Procedimento

  1. Eliminate la buccia dell’anguria, tagliate la polpa a fette sottili e disponeteli sui piatti da portata.
  2. In una ciotolina emulsionate 2-3 cucchiai di olio con il succo di ½ lime e un pizzico di sale.
  3. Irrorate il carpaccio di anguria con l’emulsione e sbriciolatevi sopra la feta.
  4. Decorate con foglie di basilico fresco più una grattugiata di zest di lime e servite.