Ho passato gli ultimi giorni a spadellare come una pazza, ma devo dire che ne è valsa la pena. Perché il risultato finale, questo “bao burger con melanzana alla milanese, maionese di peperoni, julienne di peperoni grigliati, insalata di zucchine e cipolle in agrodolce” è qualcosa di troppo godurioso!

Tutto ebbe inizio con un’inaspettata mail di un paio di settimane fa. Una mail che mi lasciò incredula ma anche super felicissima. Ero stata selezionata tra una rosa di food blogger e influencer milanesi, per partecipare a una sfida online con la temutissima Mystery Box di Masterchef!

Il tema della sfida era tosto. Bisognava reinterpretare creativamente la bellezza di Milano, trasformandola in una ricetta personale. E le regole, beh… anche quelle non scherzavano. Infatti, era possibile utilizzare solo gli ingredienti contenuti nella Mystery Box (tutti o solo alcuni), un ingrediente misterioso a mia scelta più alcuni ingredienti base come: sale, pepe, zucchero, aceto, aglio, cipolla, latte, burro e lievito.

Avevo la curiosità a mille! Guardavo le creazioni dei miei colleghi su i social e non vedevo l’ora di scoprire quali ingredienti mi avrebbero assegnato. Tant’è che, quando sabato scorso citofonò il postino per consegnarmi la tanto attesa Mystery Box, ho sfrattato mio marito dalla cucina e mi ci sono insediata per tutto il week end.

Ebbene, confesso che la prima reazione alla vista degli ingredienti contenuti nella mia scatola misteriosa è stata di totale sorpresa. Mi ero fatta l’idea che mi sarebbe bastato conoscere gli ingredienti per capire immediatamente quale sarebbe stato il mio piatto, ma non è andata esattamente così… La mia Mystery Box era un omaggio alle verdure e conteneva:

• 1 grembiule da mastercheffina firmata Siggi e personalizzata con il mio nome;
• 1 kg di farina 00 Molino Spadoni;
• 200 gr di burro Parmareggio;
• 500 ml di Olio Benvolio – olio extravergine di oliva 100% italiano;
• 200 ml di panna da cucina Chef – Parmalat;
• 2 zucchine;
• 2 peperoni;
• 1 melanzana;
• 1 cipolla rossa;
• 4 uova.

Dovevo trovare un filo conduttore che legasse tutti questi coloratissimi ortaggi a Milano. E la cosa, sulle prime, non mi è sembrata così facile come pensavo. Poi, medita e rimedita… l’idea mi è venuta quando mi sono concentrata sul mio piatto milanese preferito: la cotoletta!

Sì, la cotoletta, quella che ho sempre adorato e desiderato da piccina, ma che mamma non mi preparava mai. Il perchè ve l’avevo spiegato tempo fa nella mia bio, ma riassumendo brevemente si può dire che:

1. i miei genitori, per non farci dimenticare le nostre origini, avevano decretao che in casa si dovesse parlare e mangiare solo vietnamita;
2. credo che mia mamma non sapesse minimamente da che parte cominciare per fare la cotoletta alla milanese.

Di conseguenza, io la cotoletta l’ho quasi idealizzata e questo piatto ha avuto strada facile scalando le classifiche dei miei cibi preferiti da sempre.

Ma una volta scelta la ricetta milanese da reinterpretare, è arrivato l’ennesimo dilemma: faccio  una ricettina fusion sì o no? Ho chiesto consiglio ai miei follower su Instagram e la maggioranza ha votato per la ricetta fusion. E inevitabilmente, la mia mente è volata subito sulle deliziose note del mio street food taiwanese prediletto, il gua bao: un soffice panino cotto al vapore ripieno di pancia di maiale brasata, tante verdurine croccanti, granella di arachidi tostate, coriandolo e peperoncino.

Così è nato il mio

“Bao Burger con melanzana alla milanese”,

la mia ricetta dal sapore fusion per #LaMysteryAMilano sfida!

Vi ho chiesto un parere su questa mia creazione e in tanti, anzi tantissimi mi avete risposto calorosamente e facendomi un sacco di complimenti.

E anche sull’indecisione di quale erba aromatica abbinare per esaltare ancora di più il sapore di questo bao burger, mi siete venuti in soccorso. Il podio l’ha vinto il coriandolo, ma sappiate che anche la menta ci sta alla grande. Si sposa bene praticamente con tutti le verdure presenti: peperoni, melanzana, zucchine e cipolla.

Qualcuno, addirittura, mi ha suggerito il curry. L’idea non mi dispiace, però ci vedrei meglio del semplice peperoncino. Il curry, a mio parere, rischierebbe di coprire eccessivamente i sapori delle verdure.

Mi avete chiesto se si vinceva qualcosa. Ahimè no, è semplicemente un gioco. Una prova di abilità tra i fornelli per spronarci a inventare qualcosa di originale e buono, per metterci alla prova e per divertirci. Non si vince nulla, non esiste un podio. Esiste, però, la grande soddisfazione di leggere i vostri numerosi apprezzamenti che per me sono già una super vittoria. Grazie di ❤ a tutti!!!!

Ah, dimenticavo… finalmente posso svelarvi l’ingrediente segreto che mi ha aiutata a rendere ancora più irresistibile questo bao burger, il panko! Perchè l’ho scelto al posto del classico pangrattato? Ma per l’incomparabile croccantezza che dona ai fritti!

E’ stato bello cucinare all’interno di un gioco che ha coinvolto il mio presente, il mio passato e voi.

Ora vi lascio alla ricetta. Chissà che non vi venga voglia di prepararla con qualche amico, magari seguendo insieme la prossima puntata di Masterchef. Nel frattempo, seguite sui social gli hashtag #LaMysteryaMilano e #MasterchefIt per non perdervi le novità su questo progetto e i deliziosi manicaretti dei food influencer milanesi.

Le sorprese non finiscono qui!

Cercate la Mystery Box di Masterchef per le strade di Milano.

Se volete provare a cimentarvi anche voi in un gioco di abilità con uno degli oggetti iconici del cooking show più amato, sappiate che fino a domenica 4 marzo, la Mystery Box di Masterchef girerà per le strade di Milano.

Vi basterà individuare la simpatica apecar travestita da Mystery Box e partecipare al gioco. Dovrete provare a indovinare l’ingrediente nascosto all’interno di una delle cinque piccole scatole misteriose, usando solo l’olfatto. Tutti i partecipanti riceveranno un mestolo di legno targato Masterchef e concorreranno all’estrazione finale di una cena per due persone, con soggiorno, presso Villa Crespi, il ristorante stellato di Antonino Cannavacciuolo.

Dove girerà la Mystery Box? Saranno toccate le zone centrali e più frequentate della città, come:

• Porta Garibaldi
• Moscova
• San Babila
• Cordusio,
• Piazza XXIV Maggio
• Missori
• Sant’Agostino
• City Life
• Corso Sempione/Arco della Pace

Quindi, state all’occhio!  😉

Tutte le info sull’iniziativa sono disponibili nella pagina evento su Facebook.

#adv #Masterchefit