Gli spicy wonton sono una ricetta tipica cinese tra i più famosi street food del Sichuan. Golosi ravioli di carne di maiale sommersi da una profumatissima salsa piccante.

Avete mai assaggiato gli spicy wonton, , alias Hong You Chao Shou (紅油抄手) in mandarino?

Nella cucina orientale ci sono diversi modi per servire i wonton: fritti, in brodo con o senza tagliolini e asciutti.
Personalmente li amo in tutte le versioni. Mi piace sgranocchiarli fritti per un aperivo sfizioso. Gustarli in un brodo fumante, come nella classica versione vietnamita che potete trovare qui. Ma adoro mangiarli anche in questa speziata versione dello Sichuan. La particolarità di questo piatto è la salsa con cui vengono serviti. Una deliziosa combinazione di salsa di soia dolce, aglio crudo, olio al peperoncino rosso arrostito e un tocco di aceto per bilanciare il tutto.

A ogni paese la sua tradizionale pasta fresca fatta in casa.

Semplice, genuina ma soprattutto deliziosa. La pasta fresca è un caposaldo della tradizione di ogni paese. Tant’è che la sua antica ricetta si tramanda di generazione in generazione. E io, oggi, voglio svelarvi la mia ricetta di famiglia per fare dei perfetti wonton skin! Già, perché l’ingrediente principale per fare degli ottimi wonton è proprio la pasta fatta in casa. E il segreto per farla buona è scegliere della farina di ottima qualità, come la farina di tipo 00 decorticata a pietra di Grandi Molini Italiani. La mia preferita perché è l’ideale per tantissime preparazioni, non solo pasta fresca ma anche pane, pizza, focacce e gustosi biscotti.

Volete provare la bontà delle farine di Grandi Molini Italiani?

Se siete amanti del buon cibo e della cucina homemade come me, non potete farvi scappare la challenge del passaparola di Fuudly #iologustocosì. Perché è risaputo che quando si tratta di sperimentare nuovi sapori, i consigli degli amici sono sempre i migliori. E in qualità di ambassador voglio darvi qualche suggerimento per scegliere le farine giuste per ogni tipo di ricetta. Perché per preparare ottimi dolci, lievitati, pasta o pane è importantissimo scegliere la farina giusta.

Cosa ne dite, vi va di mettere le mani in pasta e partecipare alla Fuudly challenge? Dai, allacciate i grembiuli e accendete i fornelli. Sono curiosa di scoprire quali leccornie andrete a cucinare con queste fantastiche farine.

Per partecipare vi basterà lasciare un commento con scritto “PARTECIPO e il nome della ricetta che volete realizzare” sotto al post di questi spicy wonton sul mio profilo Instagram @giovannahoang o a quello di @fuudly per avere una doppia chance di essere selezionati.

Affrettatevi però, perché avete solo 48 ore di tempo dalla pubblicazione di questo post per candidarvi. Il giudice che selezionerà i 3 fortunati vincitori, che saranno annunciati il 06/01/22, sarà @marisamaffeo. Perciò cercate di prenderla per la gola con le vostre proposte culinarie.

Cosa si vince? Una Magic Box di Grandi Molini Italiani con la quale dare sfogo al vostro estro culinario e mostrarci il vostro piatto forte (quello dichiarato in fase di candidatura) pubblicando un post su Instagram  taggando @fuudly @grandimoliniitaliani e inserendo l’hashtag #iologustocosì

Tutti i contenuti pubblicati saranno rilanciati sui profili social di Fuudly.

Partecipate numerosi, mi raccomando!
E ora, vi va di gustarvi insieme a me una fumante ciotola di spicy wonton?