Contrariamente a quello che insegna il galateo, con i bambini a tavola io preferisco mangiare giocando! Come? Ma con il “funny food”! E questi onigiri di tonno ne sono l’esempio.

Ogni genitore ha i suoi personali escamotage per servire ai propri bimbi quei cibi indesiderati, talvolta temuti e altri odiati per motivi misteriosi o ridicole fissazioni.
Il mio, per esempio, è quello di rendere i piatti gustosi e super divertenti.
Sì, perché il funny food è un modo giocoso per fargli prendere confidenza con gli alimenti. Specialmente quelli meno apprezzati come le verdure o il pesce.
È un percorso che abbatte tutte le regole del galateo, verissimo. Tuttavia, credo che sia anche l’approccio meno traumatico e più efficace per insegnarli a mangiare sano. Perché sono convinta che servire un piatto in maniera creativa a un bambino, finirà per ingolosirlo molto di più della stessa pietanza servita in modo ordinario, semplice e anonimo.

Coniugare educazione alimentare e fantasia a tavola è molto più semplice con il funny food.

Se avete guardato le mie stories su Instagram durante il week end, avrete sicuramente notato che sabato ho fatto da madrina a un evento molto speciale insieme a Tiziana Colombo, alias @nonnapaperina.
L’occasione ci è stata offerta da  Elior, leader della ristorazione collettiva in Italia, e il Comune di Magenta che ci hanno volute al loro fianco per divulgare insieme il verbo del “mangiare sano” tra i bambini delle scuole elementari e i loro genitori, mettendo però un occhio di riguardo verso le intolleranze alimentari e il funny food.
Perchè nutrirsi in modo  consapevole non deve essere una materia noiosa e pesante, anzi tutt’altro. E devo dire che  i miei simpaticissimi onigiri di tonno a forma di pesce hanno riscosso un grande successo. Ma poi, diciamocela tutta, al fascino delle polpette chi è che sa resistere? Sono una ricetta facile e sfiziosa che mette sempre d’accordo tutti a tavola.

Con gli onigiri di tonno a forma di pesce, far scoprire ai bambini il piacere di mangiare ciò che fa bene con la qualità e nelle quantità corrette sarà un gioco divertentissimo!

Gli onigiri giapponesi sono davvero banali da preparare, non spaventatevi per il nome orientale. Si tratta sempre di polpette, ma di riso cotto pilaf che può essere mantenuto al naturale o condito con la classica miscela agrodolce del riso per sushi. Per farcirli, poi, ci potete mettere tutto quello che volete. Ma per rendere questo piatto ancora più irresistibile, io ho cercato di:

• utilizzare tanti colori, perché l’effetto cromatico nel piatto non deve essere mai noioso ma stimolante per inostri bimbi;
• rendere riconoscibili tutti i gusti di ogni singolo ingrediente, quindi ho evitato di pasticciarli troppo;
• giocare con i contrasti di sapore, utilizzando il riso e le verdure al naturale per bilanciare la sapidità del tonno e del formaggio;
• variare le forme dei diversi alimenti abbinandole e disponendole in maniera divertente;
• inserire diverse consistenze e cotture nel piatto (morbido, croccante, cremoso, crudo e cotto) in modo da stuzzicare sia la vista che il palato.

Ecco svelato il mio segreto per rendere divertenti delle semplicissime polpette di riso e tonno. Ora tocca a voi, miei cari genitori, a scatenarvi in cucina con i vostri figli. Giocate insieme e cercate di rendere il loro piatto preferito “buono e ricreativo”. E come dice anche Elior ” l’appetito viene imparando“.