l flan di zucchine sono facili da preparare e perfetti da servire come antipasto, contorno o secondo vegetariano. Semplici ed eleganti, risultano l’ideale da portare in tavola per un pranzo in famiglia o anche per le occasioni più rafffinate.

Flan di zucchine con doppia salsa ai pomodori arrostiti e al caprino, perché “two is megl’ che one”. E con questa soffice golosità, ieri, abbiamo ufficialmente salutato l’estate e brindato all’arrivo dell’autunno con un calice di Turmhof, il Sauvignon Blanc di @tiefenbrunnerwinery, che tutto rende più raffinato.

I flan di zucchine sono l’ouverture perfetto per una cenetta gustosa.

I flan hanno la fama di essere difficilissimi da preparare, ma secondo me questi piccoli sformatini sono alla portata di chiunque. Sono meno complessi da preparare rispetto a un soufflé ma pur sempre morbidi e dal sicuro successo. Serviti con un’avvolgente salsa, poi, vi assicuro che diventeranno ancora più irresistibili. Specialmente se li servirete con una doppia salsa, come ho fatto io. Perché il sapore affumicato dei pomodorini arrostiti e la cremosità del caprino si sposano alla perfezione con la dolcezza delle zucchine. E vi garantisco che oltre a donare quel tocco scenografico alla preparazione, faranno scappare anche un “Wow” al primo sguardo.

Buon cibo e buon vino vanno sempre a braccetto!

I flan di zucchine sono un raffinato antipasto vegetariano e come tali, meritano di essere abbinati a un vino altrettanto elegante. Io li ho accompagnati con il Sauvignon Blanc “Turmhof”. Un vino bianco dalla spiccata personalità, prodotto dalla cantina Tiefenbrunner, che ho scoperto grazie ad @altoadigewines.

Il Sauvignon Blanc “Turmhof” è un’espressione fresca e alpina della Val d’Adige. È un vino di classe affinato per metà in cisterne d’acciaio e l’altra metà in botti di rovere, che conferiscono eleganza e profondità senza mettere in ombra il carattere varietale dell’uva. Ha una stuzzicante mineralità e un bouquet articolato che regalano al palato un seducente piacere.

Io lo trovo fantastico e se volete provarlo anche voi, lo trovare sullo shop online di www.altoadigewines.com

Cercate un’idea sfiziosa e facile da prepare per un aperitivo raffinato? Provate i kibbeh vegetariani – le polpette di bulgur con feta e noci.